Tarım Kütüphanesi

Gıda katkı maddeleri gıdalarla mikrobiyolojik bozulmayı önleme ve dayanıklılığı arttırma, besleyici değeri koruma, teknolojik işlemlere yardımcı olma, renk, görünüş, lezzet, doku gibi duyusal özellikleri düzeltme gibi pek çok amaçla katılan maddelerdir.

Gıda katkı maddelerinin kullanılması ile ilgili tarihsel gelişmeler incelendiğinde, et ürünlerini kürlemede tuzdan yararlanıldığı; nitratın etin rengini olumlu yönde değiştirmek ve botulizmi önlemek ...devamı...

Tarımsal Mekanizasyon Kurulunun 2003 yılı olağan toplantısı 01-02 Eylül 2003 tarihlerinde Bakanlığımız Konya Tarım İl Müdürlüğü’nün koordinatörlüğünde Konya Ticaret Odası toplantı salonunda düzenlenmiş olup, Kurulda alınan tavsiye kararları gündemdeki sıra itibariyle aşağıda belirtilmiştir.

1- Genel anlamda 2002 yılında Söke’de düzenlenen Tarımsal Mekanizasyon Kurulu toplantısında alınan tavsiye kararlarının uygulanması ve bu kararlar doğrultusunda ...devamı...

Tarım alet ve makineleri büyük paralar ödenerek alınan ve yılın belirli zamanlarında yoğun olarak kullanılan makinelerdir. Makinelerin ekonomik ömürlerinin olabildiğince uzatılması amortisman masraflarını düşürür. Bu iş öncelikle periyodik, doğru zamanda ve önerilen şekilde yapılan bakım uygulamaları ile sağlanabilir. Usulüne uygun yapılan bakımla makineler gerektiğinde arızasız olarak çalışır ve böylece yedek parça masrafları azalır, zamandan kazanılır ...devamı...

Tarım Alet ve Makina Üreticisi İşletmelerinin Yapısı:

Tarım alet ve makina sanayi, genel imalat sanayinin önemli dallarından biridir. Tarım alet ve makinaları imalat sanayi, imalat sanayini tarım sektörüne bağlayan işletmeler topluluğudur. Bu anlamda tarım alet ve makinalarının işletme tipine, tarımsal yapıların etkisi gözardı edilemez.

Tarım alet ve makina üretici olan işletmeler bir sektör olma yoluna girmiştir. Bu sektörün üretici işletmelerinin nitelik ...devamı...

Değerli çiftçilerimiz,

Tarımda çalışmaları zamanında ve kısa sürede bitirmek ancak alet ve makina kullanımı ile mümkündür.

Unutulmamalıdır ki, tarım alet ve makinaları kaliteli tohumluk kullanmak, ekimi yapılacak ürüne göre toprağı gerektiği gibi gübrelemek, zirai mücadele ve sulama gibi üretim faktörlerinden biridir ve en pahalı olanıdır.

Bugün tarımda kullanılan makinaların değerleri milyarlarla ifade ediliyor. İşte bizlere bu kadar pahalıya ...devamı...

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımız tarafından yürütülmekte olan çalışmalar çerçevesinde ÇKS kayıt  işlemleri bu yıl için son başvuru tarihi 31 Aralık 2014’tür.

Bilindiği üzere Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımızca yapılmakta olan destekleme ödemeleri ÇKS kayıtları esas alınarak yapılmaktadır. Bu kapsamda üreticilerimizin destekleme ödemelerinde mağduriyet yaşamamaları için 31 Aralık 2014 tarihinden önce 2015 yılı ÇKS kayıt işlemlerini...devamı...

Sağlıklı beslenmemiz için gereksinim duyulan hayvansal gıdaların nitelikleri yanında ucuza temin edilebilmesi de önemlidir. Bu nedenle tavuk eti besin değerinin yüksekliği yanında üretim maliyetinin düşüklüğü nedeni ile tüketime daha düşük fiyatla sunulabilme avantajına sahiptir. bu gerçeğe rağmen ülkemizde tavuk eti tüketimi önceki programımızda belirttiğimiz gibi 6 kg/kişi/yıldır. Bu miktar 2000 yılında gelişmiş ülkelerde hedeflenen tavuk eti tüketim ...devamı...

1) Gıda işlemi için güvenli gıda seçin

Sebze, meyve gibi gıdalar tabii hallerinde en iyi iken, diğerleri ancak, işlendiğinde güvenli olurlar. örneğin; daima işlenmemiş süt yerine, pastörize edilmiş süt satın alın. Ve eğer seçim durumunda iseniz taze veya şok dondurma işlemleriyle dondurulmuş tavuğu seçin. Alışveriş yaparken aklınızda tutmanız gereken gıdaların işleme tabi tutulması ile güvenliğini artırmanın yanısıra raf ömrünü uzatmak amacıyla ...devamı...