Gıda katkı maddeleri gıdalarla mikrobiyolojik bozulmayı önleme ve dayanıklılığı arttırma, besleyici değeri koruma, teknolojik işlemlere yardımcı olma, renk, görünüş, lezzet, doku gibi duyusal özellikleri düzeltme gibi pek çok amaçla katılan maddelerdir.
Gıda katkı maddelerinin kullanılması ile ilgili tarihsel gelişmeler incelendiğinde, et ürünlerini kürlemede tuzdan yararlanıldığı; nitratın etin rengini olumlu yönde değiştirmek ve botulizmi önlemek ...devamı...
Tarım Alet ve Makina Üreticisi İşletmelerinin Yapısı:
Tarım alet ve makina sanayi, genel imalat sanayinin önemli dallarından biridir. Tarım alet ve makinaları imalat sanayi, imalat sanayini tarım sektörüne bağlayan işletmeler topluluğudur. Bu anlamda tarım alet ve makinalarının işletme tipine, tarımsal yapıların etkisi gözardı edilemez.
Tarım alet ve makina üretici olan işletmeler bir sektör olma yoluna girmiştir. Bu sektörün üretici işletmelerinin nitelik ...devamı...
1) Gıda işlemi için güvenli gıda seçin
Sebze, meyve gibi gıdalar tabii hallerinde en iyi iken, diğerleri ancak, işlendiğinde güvenli olurlar. örneğin; daima işlenmemiş süt yerine, pastörize edilmiş süt satın alın. Ve eğer seçim durumunda iseniz taze veya şok dondurma işlemleriyle dondurulmuş tavuğu seçin. Alışveriş yaparken aklınızda tutmanız gereken gıdaların işleme tabi tutulması ile güvenliğini artırmanın yanısıra raf ömrünü uzatmak amacıyla ...devamı...
Akşehir’in yükselen değeri… Gölçayır Kasabası M.Yavuz ÇOLAK Vet. Sağ. Tek
Gölçayır’dan gönül dolusu selamlar...
Kirazıyla marka olmuş, tabiri caizse yedi düvele nam salmaya başlamış Akşehir yöremizden Gölçayır Kasabamızla huzurlarınızdayız.
Akşehir’e bağlı olan Gölçayır; ilimize 150, ilçeye 18 km mesafede, tarım arazilerinin 3/4’nü kiraz üretimine tahsis etmiş bir beldemiz. Ürettiğini trilyonlarca liralık ekonomik değere dönüştüren, ihracata giden kirazından ülkemiz ekonomisine milyon dolarlarla ...devamı...
Tüketilen gıda maddelerinin değeri insan vücudunda faydası ile ölçülür. Gıdaların faydalı olabilmesi için onun gerekli besin maddelerini ihtiva etmesine ilaveten bütün hastalık amillerinden arınmış olması gerekir.
Gıdanın sağlam ve temiz olması; üretimden taşınmasına, depolanıp satılmasına, ev ve kurumlarda saklanmasına, hazırlanıp, pişirilmesine ve servis yapılıp onun bizler tarafından tüketilmesine kadar geçen safhaların hepsinde düşünülmelidir. ...devamı...
ÇAĞIN BESİNİ TAVUK ETİNİ TANIYALIM
Geçen programımızda da belirttiğimiz üzere tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de yeterli ve dengeli beslenme önemli bir konudur. Yalnız açlık duygusunu gidermek ve karın doyurmak için yemek, iyi beslenmek değildir. Karın doyurmakla normal büyüme ve gelişme sağlanamayacağı gibi sağlık da korunamaz. İyi beslenme; tüm besin öğelerini, ihtiyacı karşılayacak miktarda ve kalitede düzenli, sürekli ve ekonomik olarak vücuda sağlamaktır. İyi beslenme ...devamı...
Genel Bilgiler
Gıda zehirlenmeleri olarak bilinen ve gıdaların tüketilmesinden kısa bir süre sonra mide ve bağırsak sisteminde farklı şiddette ve izlenen rahatsızlıkların sebebi mikrobiyal enfeksiyon ve intoksikasyonlar yada başka faktörler olabilir. Aşırı yeme, alerji, toksik bitki ve hayvan dokuları, kimyasal zehirlenmeler, parazitler de enfeksiyon ve intoksikasyonların neden olduğu rahatsızlıklara benzer belirtiler verebilir. Halk arasında genel olarak gıda zehirlenmeleri...devamı...
ÇAĞIN BESİNİ TAVUK ETİ NASIL TÜKETİLMELİDİRSağlıklı beslenmemiz için gereksinim duyulan hayvansal gıdaların nitelikleri yanında ucuza temin edilebilmesi de önemlidir. Bu nedenle tavuk eti besin değerinin yüksekliği yanında üretim maliyetinin düşüklüğü nedeni ile tüketime daha düşük fiyatla sunulabilme avantajına sahiptir. bu gerçeğe rağmen ülkemizde tavuk eti tüketimi önceki programımızda belirttiğimiz gibi 6 kg/kişi/yıldır. Bu miktar 2000 yılında gelişmiş ülkelerde hedeflenen tavuk eti tüketim ...devamı...