Tarım Kütüphanesi

Genel Bilgiler

Gıda zehirlenmeleri olarak bilinen ve gıdaların tüketilmesinden kısa bir süre sonra mide ve bağırsak sisteminde farklı şiddette ve izlenen rahatsızlıkların sebebi mikrobiyal enfeksiyon ve intoksikasyonlar yada başka faktörler olabilir. Aşırı yeme, alerji, toksik bitki ve hayvan dokuları, kimyasal zehirlenmeler, parazitler de enfeksiyon ve intoksikasyonların neden olduğu rahatsızlıklara benzer belirtiler verebilir. Halk arasında genel olarak gıda zehirlenmeleri...devamı...

Değerli çiftçilerimiz,

Tarımda çalışmaları zamanında ve kısa sürede bitirmek ancak alet ve makina kullanımı ile mümkündür.

Unutulmamalıdır ki, tarım alet ve makinaları kaliteli tohumluk kullanmak, ekimi yapılacak ürüne göre toprağı gerektiği gibi gübrelemek, zirai mücadele ve sulama gibi üretim faktörlerinden biridir ve en pahalı olanıdır.

Bugün tarımda kullanılan makinaların değerleri milyarlarla ifade ediliyor. İşte bizlere bu kadar pahalıya ...devamı...

Tarım Alet ve Makina Üreticisi İşletmelerinin Yapısı:

Tarım alet ve makina sanayi, genel imalat sanayinin önemli dallarından biridir. Tarım alet ve makinaları imalat sanayi, imalat sanayini tarım sektörüne bağlayan işletmeler topluluğudur. Bu anlamda tarım alet ve makinalarının işletme tipine, tarımsal yapıların etkisi gözardı edilemez.

Tarım alet ve makina üretici olan işletmeler bir sektör olma yoluna girmiştir. Bu sektörün üretici işletmelerinin nitelik ...devamı...

Tüketilen gıda maddelerinin değeri insan vücudunda faydası ile ölçülür. Gıdaların faydalı olabilmesi için onun gerekli besin maddelerini ihtiva etmesine ilaveten bütün hastalık amillerinden arınmış olması gerekir.

Gıdanın sağlam ve temiz olması; üretimden taşınmasına, depolanıp satılmasına, ev ve kurumlarda saklanmasına, hazırlanıp, pişirilmesine ve servis yapılıp onun bizler tarafından tüketilmesine kadar geçen safhaların hepsinde düşünülmelidir. ...devamı...

BESLENME

Yeterli ve dengeli beslenme nedir?

Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin her birinin yeterli miktarlarda alınmasına “Yeterli ve Dengeli Beslenme” denir.

Sağlığın korunmasında ve hastalıkların önlenmesinde yeterli ve dengeli beslenme önemli rol oynar.

Nasıl yeterli ve dengeli beslenilir?

1- Süt ve süt ürünlerini tüketirken nelere dikkat edilmelidir?

Hastalık yapıcı ...devamı...

1) Gıda işlemi için güvenli gıda seçin

Sebze, meyve gibi gıdalar tabii hallerinde en iyi iken, diğerleri ancak, işlendiğinde güvenli olurlar. örneğin; daima işlenmemiş süt yerine, pastörize edilmiş süt satın alın. Ve eğer seçim durumunda iseniz taze veya şok dondurma işlemleriyle dondurulmuş tavuğu seçin. Alışveriş yaparken aklınızda tutmanız gereken gıdaların işleme tabi tutulması ile güvenliğini artırmanın yanısıra raf ömrünü uzatmak amacıyla ...devamı...

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımız tarafından yürütülmekte olan çalışmalar çerçevesinde ÇKS kayıt  işlemleri bu yıl için son başvuru tarihi 31 Aralık 2014’tür.

Bilindiği üzere Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığımızca yapılmakta olan destekleme ödemeleri ÇKS kayıtları esas alınarak yapılmaktadır. Bu kapsamda üreticilerimizin destekleme ödemelerinde mağduriyet yaşamamaları için 31 Aralık 2014 tarihinden önce 2015 yılı ÇKS kayıt işlemlerini...devamı...

Günümüzde gıda sanayinin gelişmesine bağlı olarak uygulanan işleme tekniklerinin gıdaların görünüş özellikleri üzerinde meydana getirdiği olumsuz etkiler, gıdaların teknolojik nedenlerle renklendirilmesi ihtiyacını ortaya çıkarmıştır.Gıdaları tüketici için daha cazip hale getiren bu renklendiriciler arasında gıdalara eklenmesi yasak olan boyalarda yer almaktadır.Buna örnek olarak bazı azo grubu renklendiricileri verebiliriz.

Azo grubu renklendiricileri en ...devamı...