BAĞCILIK
Teşkilatlanma ve Destekleme Genel Müdürlüğü Çiftçi Eğitimi ve Yayım SerisiYayın No: 35
Kitabın Orijinalinin Yayın Yılı: 2002
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Teşkilatlanma ve Destekleme Genel Müdürlüğü
Cinnah Cad. No: 16 06690 Kavaklıdere ANKARA
İnternet Adresi: www.tarim.gov.tr
Telefon: 0 312 466 82 74 (6 hat)
Faks: 0 312 466 82 81
TEKNİK METİN YAZARLARI
Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Cengiz öZER
Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Mualla ERKAN
Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Rahime ALTINÇAĞ
Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Temel öZEN
Ziraat Yüksek Mühendisi Dr. Yılmaz BOZ
Ziraat Yüksek Mühendisi Aykut KAPKİN
Ziraat Yüksek Mühendisi Fehmi YAYLA
Ziraat Yüksek Mühendisi Kamil GÜRNİL
Ziraat Yüksek Mühendisi Nalan DELİCE
Ziraat Yüksek Mühendisi Nevin KEBELİ
EDİTöR
Dr. Sema GİDER
E-KİTAP HAZIRLIĞI
Aynur GELBALBaşak SöKMEN
M. Serdar ERMAN
İÇİNDEKİLER
1. TÜRKİYE BAĞCILIĞI VE BAZI ÜZÜM ÇEŞİTLERİMİZ
1.1. Bağcılığın Durumu ve önemi
1.2. Bölgelere Göre Standart Üzüm Çeşitleri
1.3. Bazı Standart Üzüm Çeşitlerinin Tanıtımı
2. AŞILI VE AŞISIZ AMERİKAN ASMA FİDANI ÜRETİMİ
2.1. Aşılı Asma Fidanı Üretimi
2.1.1. Çelik ve Kalemlerin Alınması
2.1.2. Anaç ve Kalemlerin Aşıya Hazırlanması
2.1.3. Masabaşı Aşılarının Yapımı
2.1.4. Dikim
2.1.5. Bakım İşleri
2.1.6. Asma Fidanlarının Sökümü, Tasnifi ve Muhafazası
2.2. Aşısız Amerikan Asma Fidanı Üretimi
3. BAĞ TESİSİ VE BAĞDA AŞILAMA
3.1. Bağ Tesis Edilecek Arazinin Seçimi, Anaç ve Çeşit Belirlenmesi
3.2. Dikim Yerlerinin İşaretlenmesi
3.3. Çukur Açılması ve Fidanların Dikime Hazırlanması
3.4. Bakım İşleri
3.5. Bağda Aşılama Teknikleri
3.5.1.Yarma Aşı
3.5.2. Kakma Aşı
3.5.3. Göz Aşısı
4. BAĞCILIKTA TERBİYE SİSTEMLERİ VE BUDAMA
4.1. Geleneksel Terbiye Sistemleri
4.1.1.Goble Terbiye Şekli
4.2.Telli Terbiye Sistemleri
4.2.1. Kordon Terbiye Şekli
4.2.2. Guyot Terbiye Şekli
4.2.3. Avustralya Terbiye Şekli (Telli Goble)
4.2.4. Çift T Terbiye Şekli
4.2.5. Büyük T Terbiye Şekli
4.3. Budama
4.3.1. Kış Budaması
4.3.2. Yeşil Budama
a) Filiz Alma
b) Koltuk Alma
c) Uç Alma
d) Salkım Seyreltmesi
e) Yaprak Alma
f) Bilezik Alma
5. BAĞCILIKTA BAKIM İŞLERİ
5.1. Bağlarda Toprak İşleme
5.2. Bağlarda Gübreleme
5.2.1. Bağlarda Verilecek Gübre Miktarının Tespiti
5.2.2. Gübrenin Verilme Zamanı
5.3. Bağlarda Sulama
6. BAĞCILIKTA HASAT VE AMBALAJLAMA
6.1. Sofralık Üzümlerde Hasat Zamanının Tespiti
6.2. Sofralık Üzümlerin Hasat ve Ambalajlanması
6.3. Şaraplık ve Şıralık Üzümlerin Hasatı
7. ÜZÜMLERİN MUHAFAZASI VE DEĞERLENDİRİLMESİ
7.1.Sofralık Üzümlerin Muhafazası
7.2. Üzümlerin Kurutulması
7.3. Pekmez Yapımı
7.3.1. Ev Koşullarında Pekmez Üretimi
7.4. Pestil Yapımı
7.5. Köfter Yapımı
7.6. Salamura Yaprak Üretimi
8. BAĞ HASTALIK VE ZARARLILARI
8.1. Bağ Hastalıkları
8.1.1. Bağ Küllemesi
8.1.2. Mildiyö
8.1.3. ölü Kol Hastalığı
8.1.4. Kurşuni Küf
8.1.5. Bağ Kanseri
8.2. Bağ Zararlıları
8.2.1. Maymuncuk
8.2.2. Salkım Güvesi
8.2.3. Unlu Bit
8.2.4. Bağ Uyuzu
8.2.5. Filoksera
9. SALKIM GÜVESİ VE BAĞ MİLDİYöSÜ MÜCADELELERİNDE TAHMİN - UYARI SİSTEMİ
9.1. Bağ Salkım Güvesi Mücadelesinde Tahmin-Uyarı
9.2. Bağlarda Mildiyö Hastalığı Mücadelesinde Tahmin-Uyarı
Facebook'ta Yayınla>