SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

safran

Safran Ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanlılar zamanında safran üretimini 8-10 tona çıktığı kayd edilmektedir. Safranbolu,İstanbul, Tokat, İzmir, Adana ve Şanlıurfa civarlarında yetiştirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obası köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Safran (Crocus Sativus) soğanlı bir bitkidir. Soğan çapları 2-4 cm kadardır. Soğanlar küremsi ve hafif basık olup ağ şeklinde kabuklarla sarılmıştır. Yaprakları dar buğdaygil yaprağına benzer, yapraklar çiçeklenme zamanında veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylarında açan çiçekler, açık viole rengindedir. Çiçeğin içindeki erkek organları sapları beyaz tepesi sarı renklidir. Dişi organ üç parçalı olarak uzayan portakal sarısı renginde olup, bitkinin faydalanılan kısmı bu kısımdır.

Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimliğinde kullanıldığı söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok aşure ve zerde yapımında ve lokum imalatın da kullanılmaktadır. Safran yetiştiriciliğinde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vardır. Soğan dikilmeden önce çok iyi bir toprak hazırlığı ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. Soğanlar 30-40 cm sıra arası çizilere, 20 cm derinliğe dikilir. En iyi gübreleme yanmış ahır gübresiyle(soğanları örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapatılır. Dikim Ağustos 20 – Eylül 10 arasında yapılır. Dikildiği yılın 15 Ekim – 15 Kasım tarihleri arası çiçeklenmeye başlar. İlk yıl çiçek verimi önemsizdir. 2.yıl dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün alınır. 3. Yıl verim 1 – 1.5 kg kadardır.4 yıl dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Yıl sonunda Haziran – Temmuz aylarında soğanlar sökülerek başka bir alana 4 yıl için tekrar dikilir. Soğan üretimi için dikilen soğan miktarının 2 katı kadar soğan elde edilir.

safran

Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarlık bir alanda yapılmaktadır ve giderek azalmaktadır. Azalmayı etkileyen en önemli faktör yetiştirilmesindeki zorluk, yetiştiriciliği yapacak genç çiftçilerin olmaması ve diğer köylü çiftçilerin bu konuya karşı ilgi duymamalarıdır. Safranın önemi ve yayımı anlatıldığında ise üretim materyali olan soğanın temin edilememesidir. Soğan dikimi 3 –4 yılda bir yapıldığında her yıl ekim şansı yoktur. Üretilen safran soğanı yine aynı miktarda alana dikilmekte ve alan genişlemesi sağlanamamaktadır.

Safran soğanlarının yer altı zararları da soğan üretimini azaltan unsurlardandır. Bu zararlı ile şu an itibarıyla mücadele yöntemi bilinmemektedir.

Safranbolu Davutobası köyünde bu yıl dikimi yapılan safran soğanlarının sökümü 2002 yılında gerçekleşeceğinden şu an üretim materyali için soğan temini mümkün değildir.

Facebook'ta Yayınla>
Soru / Yorum Eklemek İçin Tıklayınız
..:: Sorular / Yorumlar ::..
Yazan : dursun somun
Yazılış Tarihi : 26.11.2020 11:38:38
  sayın yetkili
Erzurum narman ilçesinde safran yetiştirile bilirmi
karadeniz iklim bölgesinde 1650 rakımlı bir ilçe
selamlar
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Hanife Yıldız
Yazılış Tarihi : 19.11.2020 12:57:27
  Erzurum iklim ve toprağı safran için uygunmudur acaba
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Resul kozyel
Yazılış Tarihi : 3.11.2020 00:59:43
  Merhaba arkadaşlar safranla alakalı kim ne öğrenmek istiyorsa ve ne nerden alınır nasıl olur öğrenmek istiyorsanız iletişime geçmeniz yeterli
Telefon 05458457164
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Resul kozyel
Yazılış Tarihi : 20.10.2020 21:49:18
  Bütün sorularınız ve merak ettikleriniz için soğan veya çiçek almak isteyenler için iletişim numaram :05458457164
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Sulbiye Kır
Yazılış Tarihi : 6.10.2020 13:56:55
  Merhaba sayın yetkili.Bende safran yetiştiriciliği yapmak istiyorum.Örneğim 1 hektar araziye ne kadar safran yumrusu ekilir.Ekimi yapıldıktan sonra ilaç atılıyordu.Safran soğanlarını nereden temin ederiz.Toprak özellikleri nasıl olmalı.Rakımı 1000 m.üzerinde yerlerde ekim yapılabilirmi.Çok taşlı bir toprak yapısına uygun olurmui ekimi.
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 31.10.2020 14:30:45 
Cevaplayan : Cafer durgut  
Ben cafer durgut afyon karahisardan ben 2021de safran yetişdirmek isdiyorum ama sanıl yapacagımı bılmıyorum bana yardımcı olurmusunuz bir de safran tohumu nasıl buluruz

------------------------

Soru veya Yorum Eklemek için Tıklayınız



Bu konuyla ilgili tüm soru ve yorumlar girmek için tıklayınız.



Ne? nedir? Nasıldır? Nasıl yapılır? Ne zaman yapılır?
Copyright - Tarım Kütüphanesi - 2007