SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

safran

Safran Ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanlılar zamanında safran üretimini 8-10 tona çıktığı kayd edilmektedir. Safranbolu,İstanbul, Tokat, İzmir, Adana ve Şanlıurfa civarlarında yetiştirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obası köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Safran (Crocus Sativus) soğanlı bir bitkidir. Soğan çapları 2-4 cm kadardır. Soğanlar küremsi ve hafif basık olup ağ şeklinde kabuklarla sarılmıştır. Yaprakları dar buğdaygil yaprağına benzer, yapraklar çiçeklenme zamanında veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylarında açan çiçekler, açık viole rengindedir. Çiçeğin içindeki erkek organları sapları beyaz tepesi sarı renklidir. Dişi organ üç parçalı olarak uzayan portakal sarısı renginde olup, bitkinin faydalanılan kısmı bu kısımdır.

Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimliğinde kullanıldığı söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok aşure ve zerde yapımında ve lokum imalatın da kullanılmaktadır. Safran yetiştiriciliğinde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vardır. Soğan dikilmeden önce çok iyi bir toprak hazırlığı ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. Soğanlar 30-40 cm sıra arası çizilere, 20 cm derinliğe dikilir. En iyi gübreleme yanmış ahır gübresiyle(soğanları örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapatılır. Dikim Ağustos 20 – Eylül 10 arasında yapılır. Dikildiği yılın 15 Ekim – 15 Kasım tarihleri arası çiçeklenmeye başlar. İlk yıl çiçek verimi önemsizdir. 2.yıl dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün alınır. 3. Yıl verim 1 – 1.5 kg kadardır.4 yıl dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Yıl sonunda Haziran – Temmuz aylarında soğanlar sökülerek başka bir alana 4 yıl için tekrar dikilir. Soğan üretimi için dikilen soğan miktarının 2 katı kadar soğan elde edilir.

safran

Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarlık bir alanda yapılmaktadır ve giderek azalmaktadır. Azalmayı etkileyen en önemli faktör yetiştirilmesindeki zorluk, yetiştiriciliği yapacak genç çiftçilerin olmaması ve diğer köylü çiftçilerin bu konuya karşı ilgi duymamalarıdır. Safranın önemi ve yayımı anlatıldığında ise üretim materyali olan soğanın temin edilememesidir. Soğan dikimi 3 –4 yılda bir yapıldığında her yıl ekim şansı yoktur. Üretilen safran soğanı yine aynı miktarda alana dikilmekte ve alan genişlemesi sağlanamamaktadır.

Safran soğanlarının yer altı zararları da soğan üretimini azaltan unsurlardandır. Bu zararlı ile şu an itibarıyla mücadele yöntemi bilinmemektedir.

Safranbolu Davutobası köyünde bu yıl dikimi yapılan safran soğanlarının sökümü 2002 yılında gerçekleşeceğinden şu an üretim materyali için soğan temini mümkün değildir.

Facebook'ta Yayınla>
Soru / Yorum Eklemek İçin Tıklayınız
..:: Sorular / Yorumlar ::..
Yazan : Berkay Akkaya
Yazılış Tarihi : 6.3.2020 06:15:06
  Merhaba iyi günler kendim Safran yetiştiriyorum hobi olarak. Bu işi bilerek yapanlardanım. Soğan temini etmek için yada üretimle ilgili bilgi almak için iletişime geçebilirsiniz.:05060511074
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 6.4.2020 12:03:11 
Cevaplayan : Recep Cansever  
Selamınaleyküm ben Diyarbakırda yaşıyorum safran burada yetişirimi
Cevaplama Tarihi : 13.4.2020 17:20:56 
Cevaplayan : aslan ozturk 
her iklimde yesismir mi ben bursa oturmaktayim hobi olarak catida yetistirebilirmiyim
Cevaplama Tarihi : 28.5.2020 04:07:43 
Cevaplayan : Berkay Akkaya 
Merhaba Detaylı bilgi için 05458457164
Cevaplama Tarihi : 28.5.2020 18:51:27 
Cevaplayan : Berkay Akkaya  
Çoğu yerde yetişen bir bitki detaylı bilgi için 05458457164
------------------------
Yazan : Ali Ömer Tortuk
Yazılış Tarihi : 3.3.2020 13:30:35
  Safran tarımında yüksek verim elde etmek için bahar aylarından hazırlıklara başlanmalıdır. Siz de safran yetiştirmeyi düşünüyorsanız geç kalmadan hazırlıklara başlamalısınız. Yetiştiricilik hakkında merak ettiğiniz sorular, soğan tedariği ve üreteceğiniz safranının pazarlaması gibi konularda bana danışabilirsiniz.

Tel: 05539404699
instagram: @aliomertortuk
e-mail: ali.omr039@gmail.com
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 19.3.2020 20:00:24 
Cevaplayan : Ali İhsan Bodur 
Hocam merhabalar ben Isparta’nın Keçiborlu ilçesinde yaşıyorum uzun süredir safran bitkisini araştırıyorum bende dikmek istiyorum fakat bizim bu bölgede yetişirmi acaba onu merak ediyorum bir bilginiz var mı acaba
Cevaplama Tarihi : 30.4.2020 10:04:21 
Cevaplayan : Ali Ömer Tortuk 
Ali İhsan bey,
Evet Keçiborlu’nun iklimi Safran yetiştiriciliği için gayet uygundur. Zaten yörenizde halihazırda Safran yetiştiriciliği yapılmakta. Başarılar dilerim.
------------------------
Yazan : Biray Kozyel
Yazılış Tarihi : 28.1.2020 17:05:52
  Safran yetiştirmek isteyen veya soğanını yada çiçeğini almak isteyen arayabilir.
Safranla alakalı Bilgi veririm detaylı Bilgi için :05458457164
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Turgut CEYLAN
Yazılış Tarihi : 31.12.2019 12:31:07
  Merhabalar ülkemizde yetiştirilmekte olan safran yetiştiriciliğiyle ilgili tohumlarını alabileceğimiz kaynaklarla ilgili bilgilendirirseniz. Sevinirim. Yeni yılınızın huzurlu mutlu geçmesi temennisiyle iyi çalışmalar dilerim. 0544 279 8513
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Adem yiğit
Yazılış Tarihi : 11.12.2019 15:52:15
  30 0000 m2 yerim var safran dikmek istiyorum hocam rakım 1600 burda dikim yapsam verim alabilirmiyim yer sivas ulaş
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 2.1.2020 14:26:49 
Cevaplayan : Ali Ömer Tortuk 
Adem Bey merhabalar,
Safran rakımdan bağımsız olarak yetişen bir bitkidir. Diğer gerekli çalışmaları yaptığınızda verim elde edebilirsiniz.
Detaylı bilgi için; 05539404699'dan beni arayabilir veya instagramda @aliomertortuk adresinden de iletişime geçebilirsiniz.
Cevaplama Tarihi : 2.1.2020 14:26:59 
Cevaplayan : Ali Ömer Tortuk 
Adem Bey merhabalar,
Safran rakımdan bağımsız olarak yetişen bir bitkidir. Diğer gerekli çalışmaları yaptığınızda verim elde edebilirsiniz.
Detaylı bilgi için; 05539404699'dan beni arayabilir veya instagramda @aliomertortuk adresinden de iletişime geçebilirsiniz.
------------------------

Soru veya Yorum Eklemek için Tıklayınız



Bu konuyla ilgili tüm soru ve yorumlar girmek için tıklayınız.



Ne? nedir? Nasıldır? Nasıl yapılır? Ne zaman yapılır?
Copyright - Tarım Kütüphanesi - 2007