SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

safran

Safran Ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanlılar zamanında safran üretimini 8-10 tona çıktığı kayd edilmektedir. Safranbolu,İstanbul, Tokat, İzmir, Adana ve Şanlıurfa civarlarında yetiştirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obası köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Safran (Crocus Sativus) soğanlı bir bitkidir. Soğan çapları 2-4 cm kadardır. Soğanlar küremsi ve hafif basık olup ağ şeklinde kabuklarla sarılmıştır. Yaprakları dar buğdaygil yaprağına benzer, yapraklar çiçeklenme zamanında veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylarında açan çiçekler, açık viole rengindedir. Çiçeğin içindeki erkek organları sapları beyaz tepesi sarı renklidir. Dişi organ üç parçalı olarak uzayan portakal sarısı renginde olup, bitkinin faydalanılan kısmı bu kısımdır.

Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimliğinde kullanıldığı söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok aşure ve zerde yapımında ve lokum imalatın da kullanılmaktadır. Safran yetiştiriciliğinde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vardır. Soğan dikilmeden önce çok iyi bir toprak hazırlığı ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. Soğanlar 30-40 cm sıra arası çizilere, 20 cm derinliğe dikilir. En iyi gübreleme yanmış ahır gübresiyle(soğanları örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapatılır. Dikim Ağustos 20 – Eylül 10 arasında yapılır. Dikildiği yılın 15 Ekim – 15 Kasım tarihleri arası çiçeklenmeye başlar. İlk yıl çiçek verimi önemsizdir. 2.yıl dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün alınır. 3. Yıl verim 1 – 1.5 kg kadardır.4 yıl dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Yıl sonunda Haziran – Temmuz aylarında soğanlar sökülerek başka bir alana 4 yıl için tekrar dikilir. Soğan üretimi için dikilen soğan miktarının 2 katı kadar soğan elde edilir.

safran

Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarlık bir alanda yapılmaktadır ve giderek azalmaktadır. Azalmayı etkileyen en önemli faktör yetiştirilmesindeki zorluk, yetiştiriciliği yapacak genç çiftçilerin olmaması ve diğer köylü çiftçilerin bu konuya karşı ilgi duymamalarıdır. Safranın önemi ve yayımı anlatıldığında ise üretim materyali olan soğanın temin edilememesidir. Soğan dikimi 3 –4 yılda bir yapıldığında her yıl ekim şansı yoktur. Üretilen safran soğanı yine aynı miktarda alana dikilmekte ve alan genişlemesi sağlanamamaktadır.

Safran soğanlarının yer altı zararları da soğan üretimini azaltan unsurlardandır. Bu zararlı ile şu an itibarıyla mücadele yöntemi bilinmemektedir.

Safranbolu Davutobası köyünde bu yıl dikimi yapılan safran soğanlarının sökümü 2002 yılında gerçekleşeceğinden şu an üretim materyali için soğan temini mümkün değildir.

Facebook'ta Yayınla>
Soru / Yorum Eklemek İçin Tıklayınız
..:: Sorular / Yorumlar ::..
Yazan : Turgut CEYLAN
Yazılış Tarihi : 31.12.2019 12:31:07
  Merhabalar ülkemizde yetiştirilmekte olan safran yetiştiriciliğiyle ilgili tohumlarını alabileceğimiz kaynaklarla ilgili bilgilendirirseniz. Sevinirim. Yeni yılınızın huzurlu mutlu geçmesi temennisiyle iyi çalışmalar dilerim. 0544 279 8513
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Adem yiğit
Yazılış Tarihi : 11.12.2019 15:52:15
  30 0000 m2 yerim var safran dikmek istiyorum hocam rakım 1600 burda dikim yapsam verim alabilirmiyim yer sivas ulaş
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 2.1.2020 14:26:49 
Cevaplayan : Ali Ömer Tortuk 
Adem Bey merhabalar,
Safran rakımdan bağımsız olarak yetişen bir bitkidir. Diğer gerekli çalışmaları yaptığınızda verim elde edebilirsiniz.
Detaylı bilgi için; 05539404699'dan beni arayabilir veya instagramda @aliomertortuk adresinden de iletişime geçebilirsiniz.
Cevaplama Tarihi : 2.1.2020 14:26:59 
Cevaplayan : Ali Ömer Tortuk 
Adem Bey merhabalar,
Safran rakımdan bağımsız olarak yetişen bir bitkidir. Diğer gerekli çalışmaları yaptığınızda verim elde edebilirsiniz.
Detaylı bilgi için; 05539404699'dan beni arayabilir veya instagramda @aliomertortuk adresinden de iletişime geçebilirsiniz.
------------------------
Yazan : emel çalışkan
Yazılış Tarihi : 22.11.2019 11:36:07
  merhaba safranı çanakkale biga ilçesinde yetişir mi
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 2.1.2020 15:59:55 
Cevaplayan : Ali Ömer Tortuk 
Emel Hanım merhabalar,
Evet, Çanakkale'nin iklimi safran yetiştiriciliği için uygundur. Ayrıca Çanakkale'nin Bayramiç ilçesinde safran ekimine başlanmış durumda.
Sizin de gerekli çalışmaları yapmanız halinde Biga'da da kaliteli verim elde edebileceğinize inanıyorum. İhtiyacınız olan danışmalık ve soğan tedariği için iletişime geçebilirsiniz:
e-mail:ali.omr039@gmail.com,
tel: 05539404699.
------------------------
Yazan : Ramazan Deniz
Yazılış Tarihi : 20.10.2019 07:18:43
  MERHABA YENİ BİR SEVDAYA KUCAK AÇAN GÜZEL İNSANLAR;SAFRAN İLE İLGİLİ TIBBİ-BİLİMSEL FAYDALARI,ULAŞABİLİRSİNİZ.
AYRİCA ORİJİNAL SAFRÂNBOLU SAFRANİ VE TOHUMU İCİN 05468018155 BANA ULAŞABİLİRSİNİZ.
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 16.11.2019 23:21:58 
Cevaplayan : Gazi 
Safran soğanı kilosu kaç TL . kiloda kaç tane soğan var. Ben almak istiyorum
------------------------
Yazan : Resul kozyel
Yazılış Tarihi : 30.5.2019 14:13:35
  Safran soğanı almak isteyen veya çiçeğini denemek isteyen mail ile ulaşabilir. Yetiştirme hakkında Bilgi verilir.
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 11.6.2019 11:04:59 
Cevaplayan : Yusuf kaplan  
Abi ben diyarbakırda yaşıyorum safran yetiştirmek istiyorum bana yardımcı olur musun, nasıl ekilecek kaç günde bir sulanacak
Cevaplama Tarihi : 29.6.2019 11:58:56 
Cevaplayan : Hakan Andac 
Merhaba hocam adana İmamoğlu ilçesinde deneme yapmak istiyorum 200 m kare bir yer icin ne kadarsoğan almam gerekir.fiyat ne kadar
Cevaplama Tarihi : 7.7.2019 13:54:58 
Cevaplayan : Resul kozyel 
Safran soğanı Ayrıntılı bilgi için 05458457164 telefonu arayabilirsiniz.
Cevaplama Tarihi : 7.8.2019 11:23:05 
Cevaplayan : Ayşe Kuzu 
İyi günler ben Denizli ili Çivril ilçesinde yaşıyorum safran üretimi yapmak istiyorum fakat çok fazla bir bilgim yok eğer yardımcı olursanız toprak uygun olursa hazırlığını yapıp soğanı da almak isterim.
Cevaplama Tarihi : 16.8.2019 19:38:49 
Cevaplayan : Mert Kartal 
Abi kolay gelsin yaşım 21 safran yetiştirmek istiyorum senden bilgi almak istiyorum yardımcı olur musun
Cevaplama Tarihi : 17.8.2019 16:56:24 
Cevaplayan : Kübra kalaycı 
İyi günlersafran yetiştiriciliği hakkında bilgi alabilir miyim nasıl toprağa ekilmeli ne kadar zamanda ne kadar sulanması saksıda yetişir mi saksıda kurumuş kök başka toprakta büyür mü
Cevaplama Tarihi : 18.8.2019 14:10:16 
Cevaplayan : gökhan yıldız 
tohumluk soğan almak istiyorum telefon numaranızı alabilir miyim
Cevaplama Tarihi : 26.9.2019 14:28:22 
Cevaplayan : Fikret kılıç  
Merhaba usta ben bu işi yapmak istiyorum yardımcı olursanız çok memnun olurum telefon 05315701266
Cevaplama Tarihi : 29.9.2019 22:09:28 
Cevaplayan : Mustafa öksün 
Kardeşim safran konya bölgesin de yetişir mi tohum fiyatı ne kadar hangi ayda ekim yapılıyor hangi ayda hasad yapılıyor kime satıyoruz ve ekim yaptıktan sonra hasada kadar yetiştirme hakkın da nasıl bi yol haritası izlememiz gerekiyor yardımcı olursanız sevinirim
Cevaplama Tarihi : 15.10.2019 15:21:47 
Cevaplayan : Ramazan yildiz 
Selamun aleykum
Ben soganini almak istiyorum ve birazda yetistiricilik hakkinda bilgi
Cevaplama Tarihi : 6.11.2019 20:24:30 
Cevaplayan : Cengiz Yinitbaş 
Safran soğan i almak yetiştiriciliği yapmak istiyorum 5 dönüm sulanabilir tarlam var. Yer sinop boyabat.... Slm 05425311201
------------------------

Soru veya Yorum Eklemek için Tıklayınız



Bu konuyla ilgili tüm soru ve yorumlar girmek için tıklayınız.



Ne? nedir? Nasıldır? Nasıl yapılır? Ne zaman yapılır?
Copyright - Tarım Kütüphanesi - 2007