SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

safran

Safran Ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanlılar zamanında safran üretimini 8-10 tona çıktığı kayd edilmektedir. Safranbolu,İstanbul, Tokat, İzmir, Adana ve Şanlıurfa civarlarında yetiştirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obası köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Safran (Crocus Sativus) soğanlı bir bitkidir. Soğan çapları 2-4 cm kadardır. Soğanlar küremsi ve hafif basık olup ağ şeklinde kabuklarla sarılmıştır. Yaprakları dar buğdaygil yaprağına benzer, yapraklar çiçeklenme zamanında veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylarında açan çiçekler, açık viole rengindedir. Çiçeğin içindeki erkek organları sapları beyaz tepesi sarı renklidir. Dişi organ üç parçalı olarak uzayan portakal sarısı renginde olup, bitkinin faydalanılan kısmı bu kısımdır.

Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimliğinde kullanıldığı söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok aşure ve zerde yapımında ve lokum imalatın da kullanılmaktadır. Safran yetiştiriciliğinde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vardır. Soğan dikilmeden önce çok iyi bir toprak hazırlığı ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. Soğanlar 30-40 cm sıra arası çizilere, 20 cm derinliğe dikilir. En iyi gübreleme yanmış ahır gübresiyle(soğanları örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapatılır. Dikim Ağustos 20 – Eylül 10 arasında yapılır. Dikildiği yılın 15 Ekim – 15 Kasım tarihleri arası çiçeklenmeye başlar. İlk yıl çiçek verimi önemsizdir. 2.yıl dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün alınır. 3. Yıl verim 1 – 1.5 kg kadardır.4 yıl dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Yıl sonunda Haziran – Temmuz aylarında soğanlar sökülerek başka bir alana 4 yıl için tekrar dikilir. Soğan üretimi için dikilen soğan miktarının 2 katı kadar soğan elde edilir.

safran

Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarlık bir alanda yapılmaktadır ve giderek azalmaktadır. Azalmayı etkileyen en önemli faktör yetiştirilmesindeki zorluk, yetiştiriciliği yapacak genç çiftçilerin olmaması ve diğer köylü çiftçilerin bu konuya karşı ilgi duymamalarıdır. Safranın önemi ve yayımı anlatıldığında ise üretim materyali olan soğanın temin edilememesidir. Soğan dikimi 3 –4 yılda bir yapıldığında her yıl ekim şansı yoktur. Üretilen safran soğanı yine aynı miktarda alana dikilmekte ve alan genişlemesi sağlanamamaktadır.

Safran soğanlarının yer altı zararları da soğan üretimini azaltan unsurlardandır. Bu zararlı ile şu an itibarıyla mücadele yöntemi bilinmemektedir.

Safranbolu Davutobası köyünde bu yıl dikimi yapılan safran soğanlarının sökümü 2002 yılında gerçekleşeceğinden şu an üretim materyali için soğan temini mümkün değildir.

Facebook'ta Yayınla>
Soru / Yorum Eklemek İçin Tıklayınız
..:: Sorular / Yorumlar ::..
Yazan : Sulbiye Kır
Yazılış Tarihi : 6.10.2020 13:56:55
  Merhaba sayın yetkili.Bende safran yetiştiriciliği yapmak istiyorum.Örneğim 1 hektar araziye ne kadar safran yumrusu ekilir.Ekimi yapıldıktan sonra ilaç atılıyordu.Safran soğanlarını nereden temin ederiz.Toprak özellikleri nasıl olmalı.Rakımı 1000 m.üzerinde yerlerde ekim yapılabilirmi.Çok taşlı bir toprak yapısına uygun olurmui ekimi.
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Burak akkaya
Yazılış Tarihi : 12.7.2020 10:04:01
  Safran soğanı hakkında herşey için arayabilirsiniz
Tel no :0 (546) 490 78 15
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 9.8.2020 13:15:13 
Cevaplayan : Mehmet erken  
Burak bey yardımlarınız için teşekkür ederim. Çok yardımcı oldunuz. İnşallah beklediğimiz verimi alırız. İyi günler
Cevaplama Tarihi : 22.9.2020 17:19:25 
Cevaplayan : Nahya Güzelyurt 
Ben safran bitkisini ekmek istiyorum çiftçiyim yerim var 11 kilo almak istiyorum
------------------------
Yazan : Ali Şakar
Yazılış Tarihi : 9.6.2020 14:43:22
  Yerli safran soğanı ve çiçeği temini konusunda yardımcı olurum. Ürünü yetiştiriciliği konusunda bilgi sahibi olmak isteyenlere danışmanlık hizmeti veririm. 0543 8170879
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 17.8.2020 06:56:02 
Cevaplayan : Fahri koca 
Bursa ve çevresinde yetiştirilmesi mümkün mü ve soğanların fiyatları temini ve eğer üretimde başarı elde edilirse yurt dışına nasıl gönderiliyor hangi ülkeler de talep daha fazla üretimin az olması taleple mi alakalı?
Cevaplama Tarihi : 17.9.2020 07:59:36 
Cevaplayan : Bwgum eryenilmez  
Amasya ve çevresinde safran yetiştirebilir miyim. Iklimi ve toprağı uygun mudur.
Cevaplama Tarihi : 8.10.2020 10:25:19 
Cevaplayan : Sulbiye Kır 
Ben safran yetiştirmek istiyorum.1 dekar alana ne kadar tohum gerekli .Rakımı 1000 metrenin üzerinde yetiştirilirmi.Arazi biraz taşlı iyi verim alınabilir mi.Yetistirilme süresince gübre ve ilaç kullanılıyormu.
------------------------
Yazan : Ali Şakar
Yazılış Tarihi : 9.6.2020 14:38:06
  Merhabalar yerli safran soğanı ve çiçeği temini konusunda yardımcı olurum. Ürünü yetiştiriciliği konusunda bilgi, destek ve danışmanlık yapabilirim.
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Berkay Akkaya
Yazılış Tarihi : 6.3.2020 06:15:06
  Merhaba iyi günler kendim Safran yetiştiriyorum hobi olarak. Bu işi bilerek yapanlardanım. Soğan temini etmek için yada üretimle ilgili bilgi almak için iletişime geçebilirsiniz.:05060511074
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 6.4.2020 12:03:11 
Cevaplayan : Recep Cansever  
Selamınaleyküm ben Diyarbakırda yaşıyorum safran burada yetişirimi
Cevaplama Tarihi : 13.4.2020 17:20:56 
Cevaplayan : aslan ozturk 
her iklimde yesismir mi ben bursa oturmaktayim hobi olarak catida yetistirebilirmiyim
Cevaplama Tarihi : 28.5.2020 04:07:43 
Cevaplayan : Berkay Akkaya 
Merhaba Detaylı bilgi için 05458457164
Cevaplama Tarihi : 28.5.2020 18:51:27 
Cevaplayan : Berkay Akkaya  
Çoğu yerde yetişen bir bitki detaylı bilgi için 05458457164
Cevaplama Tarihi : 16.6.2020 08:46:34 
Cevaplayan : Ali Şakar  
Merhabalar hakiki Safranbolu safran soğanı ve çiçeği için irtibata geçebilirsiniz. 05438170879. Yetiştiriciliği hakkında bilgi sahibi olmak isteyenlere yardımcı olurum.
------------------------

Soru veya Yorum Eklemek için Tıklayınız



Bu konuyla ilgili tüm soru ve yorumlar girmek için tıklayınız.



Ne? nedir? Nasıldır? Nasıl yapılır? Ne zaman yapılır?
Copyright - Tarım Kütüphanesi - 2007