SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

safran

Safran Ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanlılar zamanında safran üretimini 8-10 tona çıktığı kayd edilmektedir. Safranbolu,İstanbul, Tokat, İzmir, Adana ve Şanlıurfa civarlarında yetiştirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obası köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Safran (Crocus Sativus) soğanlı bir bitkidir. Soğan çapları 2-4 cm kadardır. Soğanlar küremsi ve hafif basık olup ağ şeklinde kabuklarla sarılmıştır. Yaprakları dar buğdaygil yaprağına benzer, yapraklar çiçeklenme zamanında veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylarında açan çiçekler, açık viole rengindedir. Çiçeğin içindeki erkek organları sapları beyaz tepesi sarı renklidir. Dişi organ üç parçalı olarak uzayan portakal sarısı renginde olup, bitkinin faydalanılan kısmı bu kısımdır.

Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimliğinde kullanıldığı söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok aşure ve zerde yapımında ve lokum imalatın da kullanılmaktadır. Safran yetiştiriciliğinde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vardır. Soğan dikilmeden önce çok iyi bir toprak hazırlığı ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. Soğanlar 30-40 cm sıra arası çizilere, 20 cm derinliğe dikilir. En iyi gübreleme yanlış ahır gübresiyle(soğanları örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapatılır. Dikim Ağustos 20 – Eylül 10 arasında yapılır. Dikildiği yılın 15 Ekim – 15 Kasım tarihleri arası çiçeklenmeye başlar. İlk yıl çiçek verimi önemsizdir. 2.yıl dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün alınır. 3. Yıl verim 1 – 1.5 kg kadardır.4 yıl dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Yıl sonunda Haziran – Temmuz aylarında soğanlar sökülerek başka bir alana 4 yıl için tekrar dikilir. Soğan üretimi için dikilen soğan miktarının 2 katı kadar soğan elde edilir.

safran

Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarlık bir alanda yapılmaktadır ve giderek azalmaktadır. Azalmayı etkileyen en önemli faktör yetiştirilmesindeki zorluk, yetiştiriciliği yapacak genç çiftçilerin olmaması ve diğer köylü çiftçilerin bu konuya karşı ilgi duymamalarıdır. Safranın önemi ve yayımı anlatıldığında ise üretim materyali olan soğanın temin edilememesidir. Soğan dikimi 3 –4 yılda bir yapıldığında her yıl ekim şansı yoktur. Üretilen safran soğanı yine aynı miktarda alana dikilmekte ve alan genişlemesi sağlanamamaktadır.

Safran soğanlarının yer altı zararları da soğan üretimini azaltan unsurlardandır. Bu zararlı ile şu an itibarıyla mücadele yöntemi bilinmemektedir.

Safranbolu Davutobası köyünde bu yıl dikimi yapılan safran soğanlarının sökümü 2002 yılında gerçekleşeceğinden şu an üretim materyali için soğan temini mümkün değildir.

Facebook'ta Yayınla>
Soru / Yorum Eklemek İçin Tıklayınız
..:: Sorular / Yorumlar ::..
Yazan : Ali Şakar
Yazılış Tarihi : 22.2.2019 13:46:01
  Merhabalar hakiki Safranbolu safran tohumu u temin etmek isteyenler 0543 817 08 79 ulaşabilirsiniz stoklarımız sınırlıdır
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 3.3.2019 18:38:06 
Cevaplayan : Zuhal yalçın 
Tane ile mi satış oluyor. Kilo ilemi. Bir de 5 dönüm için kaç kilo veya adet safran soğanı almak gerekir.
Tane veya kilo fiyatı nedir.
Bilgi verirseniz çok mutlu olurum.
Ankarada ayaşta yetişirmi
------------------------
Yazan : Ozkan ozdemir
Yazılış Tarihi : 26.11.2018 00:58:43
  Bu safran uretilicigi bende de ilgi uyandirdi fransada tanidigim bir fransiz bu isin ticaretini yapiyor 5 dunum luk bir arazisi varmis bu sene ekmis ve satmis cok talepten bahseti reklam yapsam talebe cevap veremem diyor bana turkiyede bu urunu nerde bula bileceni sordu bende bilmedigim bir sey oldugu icin cevap veremedim
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 8.12.2018 18:29:16 
Cevaplayan : Bunyamin Akkurt  
Merhaba Sayın ozkan ozdemir ben turkiyede yaşıyorum ve belki haberiniz vardır dünyanın en iyi ve kaliteli safranı Afganistan da yetişiyor ve Benim çevremde bu işi yapan ve orda yetiştirenler var ben mail adresimi bırakıyorum isterseniz iletişime geçebilirsiniz. Teşekkürler
Bunyamin Akkurt.
Habibulla.qari007@gmail.com
Cevaplama Tarihi : 5.3.2019 13:47:47 
Cevaplayan : Baltaş 
Merhaba ilgilenirken iz elimizde İran safranı çiçeği var
b_baltas@hotmail adresinden ulaşabilirsiniz bana
------------------------
Yazan : Kemal MUTLU
Yazılış Tarihi : 6.11.2018 09:37:57
  Bu safran bitkisini kayseri de yetiştire bilirmiyiz. uygun olurmu
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Ali ŞAKAR
Yazılış Tarihi : 25.7.2018 16:19:40
  Merhaba. Hakiki safranbolu safran tohumu temin etmek isteyenler bu numaradan bana ulaşabilir 0543 817 08 79 şuan 350 kg hazırda stok da mevcuttur
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 27.9.2018 19:54:46 
Cevaplayan : Said suoglu 
Tohum mu ? Soğan olarak mi ? Kilosu ne kadar ?
Cevaplama Tarihi : 17.1.2019 14:46:59 
Cevaplayan : Nur bilgin 
Merhabalar izmirde yasiyorum safran üretimi yapmak istiyorum.Nasil bir yol izlemeliyim bilgilendirebilir
------------------------
Yazan : hamdiye canpolat
Yazılış Tarihi : 29.8.2017 14:10:39
  safran çiçeğinin hasat fotoğraflarını çekmek istiyorum nerede yetiştiğini ve hasat tarihini bilmediği için rica edecektim.
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------

Soru veya Yorum Eklemek için tıklayınız



Bu konuyla ilgili tüm soru ve yorumlar görmek için tıklayınız.



Ne? nedir? Nasıldır? Nasıl yapılır? Ne zaman yapılır?
Copyright - Tarım Kütüphanesi - 2007