SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

safran

Safran Ülkemizde çok eskiden beri yetiştirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanlılar zamanında safran üretimini 8-10 tona çıktığı kayd edilmektedir. Safranbolu,İstanbul, Tokat, İzmir, Adana ve Şanlıurfa civarlarında yetiştirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obası köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Safran (Crocus Sativus) soğanlı bir bitkidir. Soğan çapları 2-4 cm kadardır. Soğanlar küremsi ve hafif basık olup ağ şeklinde kabuklarla sarılmıştır. Yaprakları dar buğdaygil yaprağına benzer, yapraklar çiçeklenme zamanında veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylarında açan çiçekler, açık viole rengindedir. Çiçeğin içindeki erkek organları sapları beyaz tepesi sarı renklidir. Dişi organ üç parçalı olarak uzayan portakal sarısı renginde olup, bitkinin faydalanılan kısmı bu kısımdır.

Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimliğinde kullanıldığı söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok aşure ve zerde yapımında ve lokum imalatın da kullanılmaktadır. Safran yetiştiriciliğinde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vardır. Soğan dikilmeden önce çok iyi bir toprak hazırlığı ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. Soğanlar 30-40 cm sıra arası çizilere, 20 cm derinliğe dikilir. En iyi gübreleme yanlış ahır gübresiyle(soğanları örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapatılır. Dikim Ağustos 20 – Eylül 10 arasında yapılır. Dikildiği yılın 15 Ekim – 15 Kasım tarihleri arası çiçeklenmeye başlar. İlk yıl çiçek verimi önemsizdir. 2.yıl dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün alınır. 3. Yıl verim 1 – 1.5 kg kadardır.4 yıl dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Yıl sonunda Haziran – Temmuz aylarında soğanlar sökülerek başka bir alana 4 yıl için tekrar dikilir. Soğan üretimi için dikilen soğan miktarının 2 katı kadar soğan elde edilir.

safran

Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarlık bir alanda yapılmaktadır ve giderek azalmaktadır. Azalmayı etkileyen en önemli faktör yetiştirilmesindeki zorluk, yetiştiriciliği yapacak genç çiftçilerin olmaması ve diğer köylü çiftçilerin bu konuya karşı ilgi duymamalarıdır. Safranın önemi ve yayımı anlatıldığında ise üretim materyali olan soğanın temin edilememesidir. Soğan dikimi 3 –4 yılda bir yapıldığında her yıl ekim şansı yoktur. Üretilen safran soğanı yine aynı miktarda alana dikilmekte ve alan genişlemesi sağlanamamaktadır.

Safran soğanlarının yer altı zararları da soğan üretimini azaltan unsurlardandır. Bu zararlı ile şu an itibarıyla mücadele yöntemi bilinmemektedir.

Safranbolu Davutobası köyünde bu yıl dikimi yapılan safran soğanlarının sökümü 2002 yılında gerçekleşeceğinden şu an üretim materyali için soğan temini mümkün değildir.

Facebook'ta Yayınla>
Soru / Yorum Eklemek İçin Tıklayınız
..:: Sorular / Yorumlar ::..
Yazan : Ozkan ozdemir
Yazılış Tarihi : 26.11.2018 00:58:43
  Bu safran uretilicigi bende de ilgi uyandirdi fransada tanidigim bir fransiz bu isin ticaretini yapiyor 5 dunum luk bir arazisi varmis bu sene ekmis ve satmis cok talepten bahseti reklam yapsam talebe cevap veremem diyor bana turkiyede bu urunu nerde bula bileceni sordu bende bilmedigim bir sey oldugu icin cevap veremedim
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 8.12.2018 18:29:16 
Cevaplayan : Bunyamin Akkurt  
Merhaba Sayın ozkan ozdemir ben turkiyede yaşıyorum ve belki haberiniz vardır dünyanın en iyi ve kaliteli safranı Afganistan da yetişiyor ve Benim çevremde bu işi yapan ve orda yetiştirenler var ben mail adresimi bırakıyorum isterseniz iletişime geçebilirsiniz. Teşekkürler
Bunyamin Akkurt.
Habibulla.qari007@gmail.com
------------------------
Yazan : Kemal MUTLU
Yazılış Tarihi : 6.11.2018 09:37:57
  Bu safran bitkisini kayseri de yetiştire bilirmiyiz. uygun olurmu
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Ali ŞAKAR
Yazılış Tarihi : 25.7.2018 16:19:40
  Merhaba. Hakiki safranbolu safran tohumu temin etmek isteyenler bu numaradan bana ulaşabilir 0543 817 08 79 şuan 350 kg hazırda stok da mevcuttur
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 27.9.2018 19:54:46 
Cevaplayan : Said suoglu 
Tohum mu ? Soğan olarak mi ? Kilosu ne kadar ?
------------------------
Yazan : hamdiye canpolat
Yazılış Tarihi : 29.8.2017 14:10:39
  safran çiçeğinin hasat fotoğraflarını çekmek istiyorum nerede yetiştiğini ve hasat tarihini bilmediği için rica edecektim.
Cevap vermek için tıklayınız...
------------------------
Yazan : Sargem
Yazılış Tarihi : 3.7.2017 16:55:41
  Safran tohumu isteyene yardımcı olunur
Cevap vermek için tıklayınız...
Cevaplama Tarihi : 12.7.2017 13:32:45 
Cevaplayan : Metin kesenci 
Soğan talebim var
Cevaplama Tarihi : 10.9.2017 13:50:39 
Cevaplayan : Faruk KAVCI  
Bana safran soğanı lazım nasıl TEM'in edebilirim.
0554 969 3980 iletişime geçerseniz sevinirim
Cevaplama Tarihi : 15.9.2017 11:50:53 
Cevaplayan : Atilla Temelkuran 
Merhaba, safran tohumu almak istiyoruz.Fiyatı ne kadardır?
Cevaplama Tarihi : 20.11.2017 20:57:03 
Cevaplayan : Mustafa Şaylı 
Merhaba safran tohumu bulunurmu? Kilo fiyatı ne kadar
Cevaplama Tarihi : 20.11.2017 21:13:01 
Cevaplayan : Deniz öztürk 
İyi çalışmalar ben safran tohumu sipariş etmek istiyorum yardımcı olurmusunuz sizden mi siparilş vermem gerek?şimdiden teşekkür ederim
Cevaplama Tarihi : 16.2.2018 22:44:58 
Cevaplayan : Fatma Yaşar 
Bana yardimci olurmusunuz?
Cevaplama Tarihi : 28.2.2018 20:22:21 
Cevaplayan : Ayhan ayhan 
Hayırlı günler ben safran ekmek istiyorum denemek amaçlı tam olarak yetisirmi bilmiyorum Çankırı'da fiyat almak isterim sarimi kirmizi mi sizdeki acaba yardımcı olursanız sevinirim teşekkürler.
Cevaplama Tarihi : 10.5.2018 23:04:41 
Cevaplayan : Emrah polat 
Hocam bana şafran tohumu lazım 0544 634 92 15 numaradan bana ulasabilirsiniz
Cevaplama Tarihi : 9.8.2018 17:23:01 
Cevaplayan : mehmetcan kurt 
fiyat ne kadar kargo olurmu
Cevaplama Tarihi : 23.9.2018 17:51:07 
Cevaplayan : İsmail Ölmez 
İyi günler kolay gelsin tohum almak istiyorum fiyatı nedir acaba ?
Cevaplama Tarihi : 8.11.2018 23:18:45 
Cevaplayan : Cem Ata Ülkü 
Ben hem bilgi edinmek hemde bir fiyat almak istiyorum sizinde izniniz olursa iletişime geçmek isterim 1.sorum tohum fiyatı ne kadardır ve siz nereden teğmin ediyorsunuz.2.si ise insangücünden kasıt nedir burada biz sakarya karasu ilçesinde ihsaniye koyünde oturuyoruz ve bunu yetiştirmek için yeterli alanımız ve insanımız var böyle bir şeye merak sardık denemek isterizsizce başarıli olabilirmiyiz ?
------------------------

Soru veya Yorum Eklemek için tıklayınız



Bu konuyla ilgili tüm soru ve yorumlar görmek için tıklayınız.



Ne? nedir? Nasıldır? Nasıl yapılır? Ne zaman yapılır?
Copyright - Tarım Kütüphanesi - 2007